Salad dip thang

[jem]

Does anyone know how to make that pepper dip thing? you know the one that's mega spicy?

[HOUDA-K]

When you say pepper dip are you reffering to :

a fefla[vegetable = tacktouka]

Or

bzar [spice = black pepper]?

Or

Harisa [grounded chili paste]

[nightmare]

salam I assume you 're talking about Harissa

[nightmare]

- 50 grammes chillis rouges sèchés,
- 2 gousses d'ail,
- 1 cuillère a the de graines de cumin carum carvi,
- 1 1/2 cuillere à café de cumin d'Inde moulu Cuminum cyminum,
- 2 cuillère à café de Coriandre,
- 1 cuillère à café de feuilles de menthe séchées écrasées,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- Sel fin de cuisine.
Enlever les pépins des Chillis (ou les laisser si on aime bien fort...

Réduire en morceaux et mettre a tremper dans un peu d'eau chaude pendant une vingtaine de minutes.

Laisser égouter, passer au mortier, ou au mixer.

Ecraser l'ail avec un peu de sel, mélanger avec les chilis et les autres epices, ajouter un peu d'huile d'olive, jusqu'a la consistance désiree.

Conserver au réfrigérateur, recouvert d'une fine couche d'huile.

Attention ne pas se frotter les yeux quand on a touché des chillis avec les doigts.
best thing buy it in bottles Imported from Tunisia or Morocco they are the best

[Sweeter_Pea]

Nightmare your signature is very romantic

[phylay]

bzar

Hi ~Khti Houda~
I dunno why but it always made me laugh when I used to hear Libzar on moroccan TV... I think it was Nahed or Nihad giving recipes and tips

[nightmare]

Nightmare your signature is very romantic

why is it only foreign women knows my values and Talent