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GreenChef Jana |
Raw Chocolate Mousse Cake with Raspberry Sauce

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Une recette de la gaufre de Liège






Cette recette convient pour 20 à 25 gaufres. Il est assez facile de réaliser de bonnes gaufres
et la préparation ne dure qu'environ 30 minutes.

Voici les ingrédients :

* 1 kg de farine
* 1/2 L de lait
* 500 g de beurre
* 150 g de sucre fin
* 100 g de sucre glucose
* 450 g de sucre perlé
* 50 g de levure
* 100 g de saindoux
* 2 oeufs

Tout d'abord, il faut pétrir ensemble la farine, le lait, le sucre glucose, le sucre fin, la levure et les oeufs.
La pâte va alors pouvoir lever et vous pourrez rajouter le beurre et le saindoux en même temps.
Il faut alors de nouveau laisser monter la pâte. Vous pouvez ensuite les cuire dans un fer à gaufres à larges mailles. N'oubliez pas de graisser votre fer après chaque cuisson de façon à ce que les gaufres ne collent pas.

Elles peuvent se manger chaudes ou froides mais leur goût est bien meilleur quand elles sont chaudes.


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