Si c’est difficile, pour la majorité d’entre nous, de se déplacer vers la mer, par cette chaleur, invitons donc la mer dans nos plats. Nous vous proposons aujourd’hui de rafraichir vos tables par «Poissons farcis à la marinade ».

Ingrédients :

2 beaux poissons bien nettoyés

Un bouquet de persil finement haché

Un bouquet de coriandre finement haché

1 tête d’ail

¼ C. à café de poivre noir

¼ C. à café de cumin

½ C. à café de sel

2 C. à soupe d’huile d’olive

¼ verre d’eau

Préparation :

1. Dans un récipient, mélanger le persil la coriandre l’ail râpé, le poivre noir, le cumin, le sel, et l’huile d’olive.

Bien mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois.

2. Avec cette marinade, remplir l’intérieur des poisons et recouvrir l’extérieur.

3. Disposer ces derniers dans un plat, ajouter le ¼ de verre d’eau et laisser cuire pendant 25 mn.

4. Servir avec des tranches de citron et une salade verte.