« Un gratin à l’italienne »

Ingrédients

2 grosses pomme de terre.

4 grosses tomates.

1 cube alimentaire.

2 c. à soupe de concentré de tomate.

Poivre noir.

1 petit poivron vert.

50 gr de fromage râpé.

125 gr de champignons

1 c. à soupe de basilic frais haché.

Sel

Préparation :

1. Couper les pommes de terre en huit morceaux, faire bouillir pendant 15 mn.
Égoutter et mettre dans un plat profond allant au four.

2. Éplucher et épépiner les tomates, couper en petits dés, puis mettre sur la pomme de terre.

3. Mélanger le cube alimentaire dilué dans 150 ml d’eau et le concentré de tomate, verser dans un plat.

4. Ajouter les champignons coupés en quatre, le poivron vert coupé en lanières et le basilic, saler et poivrer.

5. Saupoudrer de fromage râpé puis enfourner à four préchauffé à 180°
pendant 15 à 20 mn, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

6. Servir le gratin chaud.