Flan de carottes

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 200 g de carottes

- 200 g de crème fraîche

- 2 œufs

- Sel, poivre

- 10 g de beurre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Lavez et épluchez les carottes, détaillez-les en petites rondelles.

Versez-les dans une casserole ou un autocuiseur en ajoutant un demi-verre d'eau.
Puis faites-les cuire 15 minutes.

Passez-les au mixeur pour obtenir une belle purée.

Mélangez la purée de carottes, la crème et les œufs, puis salez et poivrez.

Beurrez 4 ramequins individuels, versez-y le mélange
et faites cuire les flans 10 à 15 minutes au four au bain-marie ou à la vapeur.