Gâteaux aux bananes

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 300 g de bananes épluchées (mûres et fermes)

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre

- 3 œufs

- 1 tasse de lait

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 cuillerée à café de levure chimique

Préparation

Pelez et coupez les bananes en fines rondelles et réservez-les sur une assiette.

Épluchez et découpez les fruits au moment d’entamer la confection du gâteau afin qu’ils ne noircissent pas.

Réduisez le beurre en pommade puis au fouet pour le rendre crémeux.
Pour obtenir un beurre crémeux le sortir du réfrigérateur 1 ou 2 heures à l’avance.
Ajoutez le sucre en continuant à fouetter puis les œufs et le sucre vanillé,
tout en continuant à battre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Incorporez la farine et la levure délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
Versez dans un moule beurré.

Ajoutez les rondelles de bananes par-dessus,
tapotez le moule pour que les fruits s’enfoncent dans la pâte.
Enfournez à four préchauffé 200° (th.6) et laissez cuire 35 min.
Laissez refroidir avant de démouler.