Knidlet

[Tizi]

Does anyone have a recipe for Knidlet that they could post here? ....Thanks

[Al-khiyal]

Knidlet


Pâte d'amande :

2 bols d'amandes moulues,
1 bol de sucre semoule,
4 oeufs,
4 sachets sucre vanillé,
Zeste 2 citrons

Pâte :

500 gr de farine,
100 gr de beurre,
1 pincée de sel,
4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger,
De l'eau

Décoration :

1 sachet de perles

Pâte d'amandes :

• Mélanger amandes + sucre + zeste de citron + sucre vanillé,
incorporer les oeufs un à un jusqu'à obtenir une belle pâte bien ferme.
On laisse reposer 10 mn.


Pâte :

• On prépare la pâte, on ajoute 1/2 verre d'eau.
On pétrit, on pétrit, on pétrit jusqu'à ce que vous sentiez la pâte ferme,
on saupoudre alors le plan de travail avec de la farine.

• Arrive l'instant où la division de la pâte en plusieurs morceaux s'impose.
Chaque morceau est alors passé au rouleau
et on a des ronds de 10 cm de diamètre, 11 cm si vous insistez.
Mais attention les ronds de 10 ou 11 cm doivent avoir une épaisseur bien fine.


• C'est à ce moment là ........ que les athéniens atteignirent, non pas ça !!!!!
Donc c'est à ce moment là qu'on place au milieu de chaque rond
une cuillère à soupe de pâte d'amandes,
on relève alors les bords en les plissant entre le pouce et l'index
et on leur donne joliment la forme d'une corbeille.

Ajouter les perles pour la décoration

• Placer ces mignonnes corbeilles sur un plat, sans les éloigner les uns des autres,
(pour éviter l'ouverture de la pâte) sur une plaque beurrée et farinée.

Cuisson :

• Au four moyen 15 mn.


• Pour couronner le tout, placer les corbeilles dans des caissettes en papier.


Source : Assia (Alger)

[Al-khiyal]

Knidlettes ou corbeilles à la noix de coco

[Tizi]

Thank you so much!...I've been searching for the recipe and within minutes of my post you gave me the answer....I couldn't be more impressed and if I could I'd share my efforts at making knidlet with you!

[Al-khiyal]

Knidlette gâteau algérien

[Al-khiyal]

Ah, there you are, I can stop posting recipes now

Bon appetit !

[Tizi]

I'm overwhelmed! I searched for so long but found nothing and all the time you knew the answer ...if only I'd asked before!