Ingrédients:

4 gros poivrons verts
1 grosse tomate
4 cuillères à table d'huile d'olive
2 gousses d'ail
sel et poivre noir selon votre goût

Méthode de préparation:

Grillez les poivrons soit sur un feu de charbon ou dans un four pré-chauffé. Mettez-les dans un sac en plastic et laissez reposer pendant 15 minutes pour les épeler facilement. Entre temps, grillez la tomate, ou simplement, trompez-la dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce que la peau s'enlève toute seule. Epelez et épinez les poivrons et la tomate. Ensuite, coupez les en très petits morceaux à l'aide d'un couteau et d'une hâchette. Mélangez les poivrons et la tomate.
Ajoutez aux mélange l'ail épilé et coupé, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Mélangez bien, mettez dans le refrigérateur pendant une heure au moins, et bon apetit.