Lapin à la moutarde

[_Alice_]

Lapin à la moutarde
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes

Ingrédients
Un lapin coupé en morceaux
2 échalotes, 2 gousses d’ail
Moutarde

20 cl de crème fraîche
Une branche de thym
Préparation
Tartiner chaque morceau de lapin avec la moutarde.
Mettre les morceaux ainsi tartinés dans un plat en terre (avec couvercle) allant au four, ou une cocotte .
Ajouter les échalotes finement hachées et les gousses d’ail écrasées.
Verser la crème fraîche, puis ajouter la branche de thym .
Mettre le couvercle sur le plat (à défaut, recouvrir d’un papier aluminium qui enveloppera soigneusement le plat).
Mettre au four thermostat 6 (180°c) pour une bonne heure.
Servir avec des pâtes ou du riz.
Conseils / Compléments
Cette recette demande un minimum de travail, elle mijote toute seule au four !
Une variante consiste à faire sauter les morceaux de lapin avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte en fonte. . Ajouter alors, les échalotes, les gousses d’ail, faire blondir. Laisser réduire une dizaine de minutes. Ajouter la crème fraîche et la branche de thym.. Mettre alors au four avec le couvercle pour une heure ou laisser mijoter sur la plaque.

Ce plat gagne en saveur quand il est réchauffé, je n’hésite pas à en faire une plus grande quantité !
Pour varier les plaisirs, j’utilise de la moutarde à l’estragon ou au basilic !

ps : ne pas choisir un lapin blanc !!!!!

[phylay]

pauv tit lapinou

[lazzhar]

Originally posted by phylay
pauv tit lapinou

LOL

[Khokom]

If Animal Rights organisations read this, they will go crazy lol. Rabbits are kept as pets in UK. Hna ndirouhoum shtit'ha.

LOL @ (Un lapin coupé en morceaux)

Thats it, I am sending this to RSPCA.

Khokom.